La Ferme de la Rauze
Situé à Le Bourg
Le pain de campagne
Vous trouverez du pain de campagne sous la forme de tourte, de pain long et de pain moulé.
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Type de commercialisation | Marché Ferme Magasin spécialisé |
Les pains aux fruits
Pain au noix ou aux graines de lin de la ferme.
Pain aux raisins ou au sésame.
Pain aux olives, aux trois graines ( tournesol, courge, lin) ou aux figues selon les périodes.
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Type de commercialisation | Marché Ferme Magasin spécialisé |
Les pains spéciaux
Pain d'épeautre, de seigle et complet.
Pain sans gluten au sarrasin ou au millet.
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Type de commercialisation | Marché Ferme Magasin spécialisé |
Les farines
Farine de blé bise, de sarrasin et de millet.
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Type de commercialisation | Marché Ferme |
Les salaisons
Saucisse sèche*, saucisson*, poitrine salée séchée** et coppa tranchées**.
*disponible une fois par mois alternativement
**conditionné en poches sous vide
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Type de commercialisation | Marché Ferme |
Les charcuteries
Terrine de campagne, Friton, Rillettes, Pâté de tête, Boudin*.
* conditionné en poche sous vide
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Type de commercialisation | Marché Ferme |
Les verrines
Pâté de campagne, Rillettes, Friton, Pâté de tête, Boudin, Jambonneau.
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Type de commercialisation | Marché Ferme Magasin de producteur Magasin spécialisé |
La viande au détail
Côtes de porc, Rôti de porc, Rôti avec os, Filet mignon, Grillades, Poitrine, Plat de côtes, Saucisse, Chipolatas, Saucisse aux épices, Chair à saucisse, Chair à pâté 1/3 foie, Chair à pâté sans foie.
La viande est vendue au détail ou sur commande, généralement une fois par mois.
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Type de commercialisation | Marché Ferme |
La viande de boeuf
Disponible sur commande au printemps environ une fois par mois.
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Type de commercialisation | Marché Ferme |
Les salaisons de boeuf
Chorizo et "Rauzon" de Salers peuvent être disponible exceptionnellement.
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Type de commercialisation | Marché Ferme |
La viande de veau
Disponible sur commande en automne et en hiver environ une fois par mois.
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Type de commercialisation | Marché Ferme |
Le jus de pomme
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Type de commercialisation | Marché Ferme Magasin spécialisé |
L'huile de tournesol
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Type de commercialisation | Marché Ferme |
L'huile de colza
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Type de commercialisation | Marché Ferme |
Légumes de saison
La production de légume diversifié est faites sur la ferme avec une surface de 30 ares et une serre de 500m2 avec des récoltes presque toutes l'année.
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Type de commercialisation | Marché Ferme Magasin spécialisé |
La ferme de la Rauze
Numéro de téléphone principal :+33 5 65 40 91 05
Site web : https://fonciere-elementaire.fr/
Langues parlées : Allemand, Anglais, Français
Lien à la terre : Viande de porc et charcuterie, Viande de boeuf/veau et plats préparés, Produits d’épicerie, Légumes, Fruits et produits transformés à base de fruits
Nous élevons, dans le respect de leurs rythmes biologiques, des porcs de la race de Bayeux et des vaches Salers. Les céréales cultivées sont du blé, du seigle, du petit épeautre et du tournesol. Ces différentes productions sont transformées sur la ferme dans la meunerie, le fournil et l'huilerie et à l'extérieur par nos soins dans des ateliers collectifs pour les viandes et le jus de pomme. Un large panel de légumes de saison poussent aussi sur la ferme. Tous ces produits sont issus de l'agriculture biologique et sont disponibles au point de vente de la ferme.
 | Lieu-dit "Les tragners" 46120 LE BOURG |
Altitude : 400 mètres
La ferme de la Rauze est une ferme paysanne collective en polyculture-élevage diversifiée en agriculture biologique depuis 1992. Les 7 associé-e-s travaillent ensemble dans un esprit d'entraide et de mutualisation du travail, du revenu et des compétences pour offrir les meilleurs produits possible avec une réelle résilience face aux changements de notre époque.
Activités sur place
Le point de vente à la ferme est ouvert les lundis et vendredis de 16h à 19h toute l'année
(la fermeture annuelle est début janvier).
Visite de ferme